czekoladowo-cytrynowa granola z kokosem

Granola z jogurtem naturalnym jest dla mnie świetną alternatywą na drugie śniadanie na uczelni. Płatki pakuję do pudełka, a gdy chce zjeść dolewam tylko jogurt i taka moja mała pyszność gotowa. W mojej torebce zawsze pełno sztućców, więc zawsze jest czym zjeść! Nawet widelcem ;P

Gorzka czekolada jak wiadomo jest zdrowsza od tych napakowanych różnymi nadzieniami, ale to na pewno wiecie. Jednak nie wiele osób wie, że należy wybierać nie te z 45% zawartością masy kakaowej, lecz te, które mają jej co najmniej 70%. Niektórzy powiedzą "ale ona jest mało smaczna!", więc tak jak ja przełamcie ją innym smakiem np. cytryną.

 Składniki:-200g płatków owsianych
-200g płatków jęczmiennych
-100g kokosu
-50g gorzkiej czekolady (u mnie 70%)
-50g orzechów włoskich
-50g siemienia lnianego
- sok z 2 całych cytryn
-2 łyżki miodu

*można dodać jakieś rodzynki, żurawinę, suszoną morelą. Ja akurat nie miałam nic takiego w domu

Płatki podprażyć na patelni. Kostki czekolady posiekać, wycisnąć soki z cytryn i wymieszać ze sobą wszystkie składniki (poza miodem i kokosem). Tak przygotowaną mieszankę, wysypujemy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, polewamy miodem i wkładamy do nagrzanego pieca (180 stopni). Granolę podpiekamy 40 minut, mieszając co 10 minut płatki, żeby się nie przypaliły. Po 20 minutach obniżany temperaturę do ok.150 stopni. Po wyjęciu i ostudzeniu granoli dodać kokos i wymieszać.

Smacznego!

święta po mojemu

Czy Wam też święta zleciały tak szybko jak mi? ;) Spędziliście je z rodziną czy może postawiliście je na odpoczynek i nabranie sił na kolejne tygodnie pracy, studiów?

Mój dzisiejszy post z pewnością nie należy do dietetycznych ;)

 ~sernik królewski~

 ~piernik~

 ~keks~

~schab z żurawiną~

marchewkowe muffiny

W dzisiejszym poście poza przepisem chce powiedzieć tylko jedno słowo:

PYCHA! :)

 

Składniki (na 12 sztuk):

-100g mąki owsianej*

-100g mąki pełnoziarnistej

-2 jaja

-mleko 0,5%**

-160g marchii

-50g rodzynek

-20g miodu

-łyżeczka kardamonu
-pół łyżeczki imbiru

-łyżeczka proszku do pieczenia

 

*płatki owsiane zmielić na mąkę

**dolewać tyle, aby uzyskać nie za gęstą, ani nie za rzadką masę

 

Rodzynki zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na chwilę. Marchew ścieramy na tarce o małych oczkach. W misce mieszamy wszystkie suche składniki. W drugiej misce roztrzepujemy jaja z miodem i dodajemy do suchych składników. Dodajemy mleka "na oko", aby uzyskać zwartą konsystencję (nie pamiętam ile go wlałam, dlatego nie podaje), następnie dodajemy odcedzone rodzynki i mieszamy. Tak przygotowane muffiny przekładamy do foremek, które później lądują w piekarniku na 20 minut w temperaturze 180 stopni.

 

Szacowane wartości odżywcze w 1 muffce:

 

Smacznego!

zapiekane jabłka z cynamonem i żurawiną + wielka prośba

Taką jesień jaka dziś była w moim mieście lubię! Grzejące lekko słoneczko i te kolorowe, leżące na chodnikach liście. Cudne widoki. A smaki z jakimi kojarzy mi się jesień to jabłko i cynamon. Dlatego, dzisiaj właśnie takie połączenie Wam pokażę. Zapiekana jabłka z gałką lodów bakaliowych. Mimo diety pozwoliłam sobie na odrobinę przyjemności. Nie dajmy się zwariować.

 

Prośba jaką mam do Was to głosowanie, a właściwie like-owanie.

Byłam bardzo zaskoczona tym, że zostałam nominowana do dalszego etapy konkursu comfort food. Ale udało się dzięki komfortowym czekoladowym ciasteczkom z płatkami owsianymi.

Ale teraz mam do Was gorącą prośbę. Poniżej wklejam link. Po wejściu, pod tekstem znajduję się ramka z kliknięciem "lubię to". Nie musicie publikować na swoich tablicach.

Mojemu "wsparciu" (pozwolicie, że tak Was nazwę) serdecznie z góry dziękuję ;*
http://www.comfortfood.pl/komfortowe-czekoladowe-ciasteczka-z-platkami-owsianymi/

 

A teraz czas na przepis! :)

 



Składniki:

-1 duże jabłko (ok. 200g)
-kawałek biszkopcika

-10g żurawiny
-łyżeczka miodu

-łyżeczka cynamonu

-kilka goździków

*gałka lodów (opcjonalnie)

 

Jabłko myjemy i wydrążamy z niego gniazda. Ja mam do tego takie coś (nie wiem jak to nazwać), co wydrąża mi taką rurkę i wyciąga gniazda.Następnie trzeba bardzo delikatnie po nakłuwać owoc w połowie jego wysokości, a na samym dole wydrążonej dziury położyć biszkopt. W rondelku łączmy miód, żurawinę, cynamon i goździki. Wszystko razem podgrzewamy. Żurawinę umieszczamy wewnątrz jabłek (pamiętajcie, że goździki należy wcześniej wyciągnąć). Tak przygotowane jabłko wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180st na 20 minut.

Szacowane wartości odżywcze w porcji:

 

 

Smacznego!

 



komfortowe czekoladowe ciasteczka z płatkami owsianymi

Czekoladowe ciasteczka i ciepłe mleko to smaki z dzieciństwa, do których najchętniej powracam. Kojarzą mi się z beztroską i wakacjami u babci. A teraz będę delektować się nimi po ciężkim dniu pracy. Babcia zawsze częstowała mnie tylko jednym ciastkiem i szklanką ciepłego mleka (najczęściej w niedzielę), aby nie utuczyć wnuczki. Ponieważ jej przepis zawierał bardzo dużo masła i zwykłej mąki postanowiłam go trochę zmodyfikować i sprawdzić czy z "nowym" przpisem uda mi się wrócić do tych kilku chwil z dzieciństwa. I udało się! :)

Wiele z Was, na pewno wie, że gorzka czekolada jest dobra dla naszego zdrowia. Ale czy kiedyś zastanawialiście się dlaczego? Jest ona najbardziej wartościową czekoladą wśród wszystkich czekolad (najlepiej ta z jak największą ilością kakao). Reguluje nam poziom antyoksydantów, chroni przed udarem, a przede wszystkim odchudza.

 

  

Składniki:

-140g gorzkiej czekolady (min. 90% masy kakaowej)

-10g masła

-120g mąki pszennej pełnoziarnistej

-50g płatków owsianych

-30g cukru trzcinowego

-40g miodu

-120g jogurtu naturalnego

-1 jajko

-szczypta soli

-pół łyżeczki proszku do pieczenia

 

W kąpieli wodnej rozpuścić ok. 100g czekolady, margarynę i miód. Jajko z cukrem utrzeć na puszystą masę. Dodać przesianą z solą i proszkiem mąkę, płatki owsiane, rozpuszczoną wcześniej czekoladę i jogurt. Wszystko razem wymieszać. Dodać ok. 20g posiekanej grubo czekolady (pozostałą część zostawić do posypania na wierzch ciastek). Z powstałej masy formować ciastka o nie reguralnym kształcie. Ponieważ masa nie jest bardzo zwarta, ja używałam łyżki wyglądem przypominającą łyżkę do nakładania lodów. Ciastka układać na blasze wyłożonej papierem i lekko każde z osobna spłaszczyć. Piec w 180 st. przez ok. 20 minut.

Szacowane wartości odżywcze w 100g:

 

Smacznego!

 

 

razowe placuszki śniadaniowe z jabłkami

Takie placuszki to idealna propozycja zarówno na śniadanie jak i obiad, a nawet na przekąskę do szkoły, na uczelnie, czy do pracy. Nic tylko je smażyć i jeść! Dlaczego? Bo są zdrowe, pożywne, zarówno dla dbających o linię jak i dla tych, którzy kalorii nie liczą.

 

Składniki:

-125g mąki razowej

-120ml mleka 0,5%

-15g orzechów laskowych

-65g jabłka

-łyżeczka cynamonu

-pół łyżeczki proszku do pieczenia

-szczypta soli

*przepis z żyć trochę bardziej

 

Jabłko obrać i pokroić w drobną kosteczkę. W misce połączyć wszystkie składniki. Smażyć placuszki na nie przywierającej patelni, aż się zarumienią. Można polać jogurtem natulralnym. Ja podałam z kilkoma mrożonymi malinami, które szybko rozmarzły od ciepła placuszków.

 

 

 

Szacowane wartości odżywcze w porcji:

 

Smacznego!

 

 

owsiane ciasteczka z masłem orzechowym

Zostało trochę masła orzechowego w słoiczku. I co tu z nim zrobić?

Oczywiście ciastka!
Ale muszą być pełne zdrowych i pożywnych składników. I są!

 

 

Składniki:

-140g masła orzechowego (domowego)

-40g margaryny

-30g cukru trzcinowego

-125g mąki pełnoziarnistej

-125g płatków owsianych błyskawicznych

-łyżeczka proszku do pieczenia

 

Masło orzechowe i margarynę zmiksować na jednolitą masę, następnie dodać pozostałe składniki i wymieszać tworząc ciasto, z którego należy lepić kuleczki i układać na wyłożonej papierem blaszce. Można (tak jak u mnie) lekko docisnąć widelcem, będą miały wtedy inny kształt.

Dla osób, które nie mają w domu masła orzechowego swojej roboty zalecam użycie innego, ale light.

 Szacowane wartości odżywcze w 100g:

 

Smacznego!

dietetyczne owsiane ciasteczka z jabłkiem

Kocham moją mamę z całego serca!
I staram się jej to jak najczęściej okazywać. Kilka dni temu pomyślałam, że pyszne ciasteczka z karteczkami będą fajnym sposobem, żeby jej to pokazać.

 

 

Składniki:

-300g płatków owsianych błyskawicznych

-100g kaszy manny

-170g jabłek

-100g rodzynek

-30g cukru trzcinowego

-2 jajka

-łyżeczka sody
-pół łyżeczki proszku do pieczenia

-łyżeczka kardamonu

 

Jabłko bez skóry zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wymieszać razem z pozostałymi składnikami i zagnieść. Ciasto rozwałkować na stolnicy na grubość ok. 2mm i wycinać ulubione kształty. Małym patyczkiem należy zrobić dziurkę, żeby potem móc przełożyć przez nią wstążkę, nitkę czy sznurek. Gdyby ciasto było zbyt mokre, należy mieć mąkę pełnoziarnistą do podsypywania (mnie się przydała). Piec 10 minut w 180 stopniach.



 

Szacowane wartości odżywcze w 100g:

 

Smacznego!

 

 

puszysty sernik z kokosową pianką

Sernik to zdecydowanie jedno z najbardziej dietetycznych ciast. Dlaczego? Ponieważ głównym jego składnikiem jest twaróg. Ten, który prezentuję Wam dziś to podobno mój najlepszy sernik, jak dotąd zrobiłam w życiu, tak przy najmniej twierdzą Ci, którzy go próbowali.
Ja niestety nie zdążyłam... Cała blacha zniknęła jednego popołudnia. Bo to mama zabrała na piknik, siostra trochę do pracy dla siebie i koleżanek, babcia też porwała kawałek dla siebie. Ale to dobrze. Nic mnie tak nie cieszy, jak wypełnione moimi daniami policzki najbliższych.

 

Składniki:

-1,2 kg chudego twarogu

-6 jaj

-1 opakowanie budyniu śmietankowego

-200ml mleka 0,5%

-100g miodu

-150g wiórków kokosowych

-200g biszkoptów (na spód)

 

Na blachę wyłożoną papierem do pieczenie układamy biszkopty, blisko jeden przy drugim. Białka z 2 jaj ubijamy na sztywną pianę. Z pozostałych 4 jaj oddzielamy żółtka od białek. W dużej misce blendujemy ser (żeby był gładszy), dodajemy budyń, miód, mleko i wszystkie 6 żółtek. Wszystko razem miksujemy, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie dodajemy ubite wcześniej białka i mieszamy delikatnie. Tak przygotowaną masę wylewamy na biszkopty. Sernik pieczemy przez 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po tym czasie ubijamy pianę z pozostałych 4 białek i dodajemy kokos. Wyciągamy nasze ciasto z pieca, równomiernie układamy piankę kokosową i zapiekamy jeszcze przez ok. 10 minut. Uwaga! Kokos szybko się przyrumienia, więc lepiej ustawić mniej i najwyżej potem jeszcze go dopiec.



 

Szacowane wartości odżywcze w 100g:

 

 

zdrowe i dietetyczne ciasteczka pełnoziarniste

Wiem, wiem dawno nie publikowałam żadnego zdrowego przepisu, ale to dlatego, że miałam parę spraw do załatwienia. Ale nie martwcie się. Wracam z dużą dawką FIT-owych przepisów. Dziś mam dla Was lekkie i bardzo dietetyczne ciasteczka.

  

Składniki (na ok. 75 ciastek):

-300g mąki pszennej pełnoziarnistej

-100g mąki razowej

-100g kaszy manny

-50g wiórków kokosowych

-200ml mleka

-30g cukru trzcinowego

-2 jajka

-łyżeczka proszku do pieczenia

 

 Suche składniki umieścić w jednej misce, w drugiej natomiast roztrzepać jaja, dodać mleko i jajka. Suche składniki wymieszać z mokrymi i połączyć razem, aż utworzą jednolitą, spójną masę. Ciasto rozwałkować na ok. 2-3mm (należy podsypywać mąką, najlepiej tą której nam więcej zostało) i wycinać pożądane kształty. Ja wycinałam kółka o średnicy 6cm, więc wyszło mi ich 75. Ciasteczka piec w 180 stopniach przez 15 minut

 

 

Wartości odżywcze w 100g:

Smacznego!