czekoladowo-cytrynowa granola z kokosem

Granola z jogurtem naturalnym jest dla mnie świetną alternatywą na drugie śniadanie na uczelni. Płatki pakuję do pudełka, a gdy chce zjeść dolewam tylko jogurt i taka moja mała pyszność gotowa. W mojej torebce zawsze pełno sztućców, więc zawsze jest czym zjeść! Nawet widelcem ;P

Gorzka czekolada jak wiadomo jest zdrowsza od tych napakowanych różnymi nadzieniami, ale to na pewno wiecie. Jednak nie wiele osób wie, że należy wybierać nie te z 45% zawartością masy kakaowej, lecz te, które mają jej co najmniej 70%. Niektórzy powiedzą "ale ona jest mało smaczna!", więc tak jak ja przełamcie ją innym smakiem np. cytryną.

 Składniki:-200g płatków owsianych
-200g płatków jęczmiennych
-100g kokosu
-50g gorzkiej czekolady (u mnie 70%)
-50g orzechów włoskich
-50g siemienia lnianego
- sok z 2 całych cytryn
-2 łyżki miodu

*można dodać jakieś rodzynki, żurawinę, suszoną morelą. Ja akurat nie miałam nic takiego w domu

Płatki podprażyć na patelni. Kostki czekolady posiekać, wycisnąć soki z cytryn i wymieszać ze sobą wszystkie składniki (poza miodem i kokosem). Tak przygotowaną mieszankę, wysypujemy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, polewamy miodem i wkładamy do nagrzanego pieca (180 stopni). Granolę podpiekamy 40 minut, mieszając co 10 minut płatki, żeby się nie przypaliły. Po 20 minutach obniżany temperaturę do ok.150 stopni. Po wyjęciu i ostudzeniu granoli dodać kokos i wymieszać.

Smacznego!

owsiane ciasteczka z masłem orzechowym

Zostało trochę masła orzechowego w słoiczku. I co tu z nim zrobić?

Oczywiście ciastka!
Ale muszą być pełne zdrowych i pożywnych składników. I są!

 

 

Składniki:

-140g masła orzechowego (domowego)

-40g margaryny

-30g cukru trzcinowego

-125g mąki pełnoziarnistej

-125g płatków owsianych błyskawicznych

-łyżeczka proszku do pieczenia

 

Masło orzechowe i margarynę zmiksować na jednolitą masę, następnie dodać pozostałe składniki i wymieszać tworząc ciasto, z którego należy lepić kuleczki i układać na wyłożonej papierem blaszce. Można (tak jak u mnie) lekko docisnąć widelcem, będą miały wtedy inny kształt.

Dla osób, które nie mają w domu masła orzechowego swojej roboty zalecam użycie innego, ale light.

 Szacowane wartości odżywcze w 100g:

 

Smacznego!

pistacjowy omlet

Lubicie pistację? Bo ja uwielbiam!

Dlatego postanowiłam dodać te właśnie orzechy do mojego omleta i tak powstał wspaniały przepis na pożywne śniadanko. Jednak jest to raczej propozycja dla tych,
którzy mają rano wystarczająco dużo czasu, aby go przygotować.

  

Składniki:

-2 jajka
-30g mąki pszennej pełnoziarnistej
-30g posiekanych pistacji

-szczypta soli

 

 Białka oddzielić od żółtek i ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Następnie dodać żółtka, mąkę i posiekane pistację i wymieszać delikatnie. Ciasto wylać na nie przywierającą patelnie i smażyć pod przykryciem ok. 3 minuty, następnie obrócić na drugą stronę i podsmażyć jeszcze ok. 1 minuty.
 

Smacznego!

 



kurczak w pistacjach z pełnoziarnistym makaronem i brokułami

Dziś przedstawiam Wam mój pomysł na dietetyczny obiad. Bardzo często osoby odchudzające się ubolewają nad tym, że nie mogą pozwolić sobie na zjedzenie mięsa w panierce. Są w ogromnym błędzie. Tradycyjną panierkę mogą zastąpić zdrowszą - pistacjową, którą Wam przedstawiam.

 

 

 

Składniki (na 2 porcje):

-100g pełnoziarnistego makaronu
-500g brokuł

-1 filet z kurczaka
-jajko

-120g obranych z łupin pistacji

-sok z 1/4 cytryny
-imbir
-ząbek czosnku
-sól
-pieprz

 

Ugotować brokuły i makaron (oczywiście w odpowiednim czasie, żeby podając wszystko było ciepłe). Pistacje zblendować na panierkę. Fileta przekroić wzdłuż (tak jakby na 2 kotlety). W jednym talerzu roztrzepać jajko i dodać wszystkie przyprawy, a w drugim wysypać panierkę pistacjową. Filety obtoczyć najpierw w jajku potem w orzechach i smażyć na grillowej patelni.

 

 

Smacznego!