placuszki z cukini z sosem tzatziki

Niestety, dziś w Gdańsku leje od rana, a jak na razie w głowie brak pomysłu na spędzenie dnia z dala od nudy. Co prawda wcześniej pogoda też nie była rewelacyjna, ale z pewnością dużo lepsza.
A Wy? Wolicie upały czy może chłodniejsze deszczowe dni? Mam coś dla zwolenników zarówno tej ciepłej jak i tej zimnej pogody - świetny pomysł na obiad! Czyli placuszki z cukinii.

 

Składniki:

Placki:
-200g cukini
-60g cebuli
-1 jajo
-30g mąki pełnoziarnistej
-20g otrębów pszennych
-pieprz,sól,oregano,bazylia
-odrobina oliwy z oliwek

Sos:
-150ml jogurtu naturalnego (może być grecki)
-120g ogórka
-ząbek czosnku
-łyżeczka posiekanej  świeżej mięty
-łyżeczka soku z cytryny
-pieprz

 

Placki:  Cukinie i cebulę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, a następnie odcisnać z niej maksymalnie wodę i przełożyć do miski. Do ztratych warzyw dodać jajo, mąkę, otręby i przyprawy i wszystko razem połączyć. Na patelnie wylać oliwę i usmażyć placuszki na złoty kolor.

Sos: Ogórka zetrzeć na tarce o małych oczkach, wymieszać z jogurtem i dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną mięte i sok z cytryny.

 

 

Smacznego!