kurczak podany na ryżu z fasolką szparagową

W końcu przyszedł czas na fasolkę szparagową. Mogłabym ją jeść codziennie, ale na inne pyszności jak pomidory malinowe, jagody czy mięsko muszę mieć miejsce, dlatego w dzisiejszym przepisie fasolka gra rolę drugoplanową.

 

 

Składniki (na 1 porcję):

-150g fileta z kurczaka

-250g żółtej fasolki szparagowej

-50g brązowego ryżu

- świeża natka pietruszki

-2 ząbki czosnku

-odrobina oliwy

-papryka ostra

-pieprz cayenne
-szczypiorek do związania (jak na zdjęciu)

 

Ryż ugotować według zaleceń producenta w leciutko osolonej wodzie. Fileta przyprawić pieprzem, papryką i pieprzem kajeńskim i usmażyć na grillowej patelni. Na osobnej patelni na odrobinie oliwy podsmażyć przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Fasolę szparagową ugotować (żeby była jeszcze leciutko twardawa), następnie odcedzić i wrzucić całość na patelnię z czosnkiem. Smażyć maksymalnie 4-5minut. Pod koniec smażenie dodać posiekaną natkę pietruszki i wymieszać, żebym cała fasolka została nią pokryta.

*co żeby szczypiorek był na tyle elastyczny, żeby związać nim fasolkę? Do 2 miseczek należy nalać wody, do jednej gorącej a do drugiej lodowatej. Najpierw moczymy go przez dosłownie chwilkę w miseczce z gorącą wodą i potem przekładamy do zimnej wody.

 

 

 

 

Smacznego!